Две украинки открыли кондитерскую в центре Остравы

В центре чешской Остравы недавно открылось новое кондитерское кафе Royal Candy. Его создали мать и дочь из Украины. Они были вынуждены спасаться в североморовском городе от войны, пишет proukrainu.blesk.cz.

«Мы из Донецка, откуда переехали в Мариуполь. Но и там было опасно, поэтому родители отправили меня к друзьям в Остраву», – рассказывает Алина сайту patriotmagazin.cz. Ужасы нынешнего конфликта она не испытала на собственном опыте, но все равно многое помнит. «Когда мы ехали к морю, то услышали взрывы. То же повторили в других местах. Повсюду были солдаты, магазины были полупустые. Было страшно», – призналась она.

Алина четыре года жила в Остравском молодежном центре в Грабовце, пока не приехала ее мать. В прошлом году она закончила обучение в гимназии в Матичной, получив аттестат зрелости. «Преподаватели боялись, что я не смогу сдать экзамен по чешскому языку. В итоге вышла "двойка" (т.е. вторая лучшая оценка – ред.)», – отметила Алина.

Пока Алина училась в Чехии, ее мать оставалась в Украине. Пекла торты и десерты на заказ дома. Также она организовывала кондитерские мастер-классы для детей и взрослых и планировала открыть собственную кондитерскую. Она уже закупила оборудование, но потом потеряла все. «Потолок упал, все сгорело», – призналась она.

Она прибыла в Остраву с восьмилетним сыном менее чем через два месяца после начала российского вторжения. Из-за войны отец вынужден был остаться в Украине. «Сгорела моя квартира, в которой было 500 коробок тортов, более 100 килограммов шоколада, станки стоимостью в несколько тысяч евро и другие личные вещи. "В Украине меня уже ничто не сдерживало, у нас там ничего не осталось", - описала она. Во время первого переезда семья поехала в Мариуполь с двумя чемоданами, а в Остраву — уже с одним. Снова пришлось начинать все с нуля.

Однако непростая судьба не сломила Марину. Она начала искать место в Остраве, где осуществила бы мечту о собственной кондитерской. Наконец-то нашла такое место в центре города, на улице Пухмаева, прямо у филиала Just Donut. «Здесь оно небольшое, но уютное. Кроме того, у нас большие окна, чего мы хотели», — оглядывается она.

Все десерты в меню Royal Candy Марина готовит сама. Клиенты приходят сюда за макарунами и пенными десертами, а также типично украинским зефиром, медовниками с грушей и Павловой. Также готовятся тарталетки или сырники. К работе приложила руку и Алина, которая еще учится. «Мама не разговаривает на чешском, поэтому я помогаю ей во всем, что ей нужно. А еще я пеку японские торты моти», — говорит она на идеальном чешском языке.

Украинская семья открыла кондитерскую на собственные сбережения. Работает она не так давно, но люди быстро нашли дорогу к ней. «Они нас очень хорошо приняли, они очень добры и доброжелательны к нам», – удовлетворены они. «Мы не надеемся, что когда-нибудь вернемся в Мариуполь снова», — согласились мать и дочь. Они ценят поддержку чехов. «Мы очень благодарны Чехии и чехам за то, что они нас здесь приняли и нам во всем помогли. Без них не было бы этой кондитерской», – добавила Алина.

Royal Candy работает ежедневно с 10:00 до 18:00, по выходным — на час дольше. Каждую пятницу и каждую субботу также проводятся мастер-классы по рисованию для детей и взрослых. "Также мы хотим открыть кондитерскую студию, где дети вместе с родителями могли бы создавать десерты", - рассказала Марина.