Где собирать грибы в Польше и как правильно это делать

Вскоре в Польше начнется грибной сезон. UAinKrakow.pl рассказывает, где можно собирать грибы, в каких местах этого лучше не делать, чтобы не получить штраф и напоминает о правилах безопасности.

Словарь грибника в Польше

• "Borowik" - боровик, говорят еще "borowik szlahetny". Такой желанный грибников белый гриб в Польше еще называют “prawdziwek”.
• Podgrzyb brunatny – польский гриб.
• "Koźlarz" - красноголовец или подосиновик.
• "Maślak" - маслят.
• "Gołąbek" – сыроежка.
• "Kurka" - лисичка. И хотя официально этот гриб называется "pieprznik jadalny", на базаре или в лесу часто говорят "kurki".
• "Pieczarka" - шампиньон.
• "Rydz" - рыжик.
• "Opieńki" - опята.

Правила сбора грибов в Польше

В Польше запрещено собирать грибы в национальных парках или заповедниках. Если вы запланировали прогулку в выбранное место, проверьте его на сайте Главного управления охраны окружающей среды или внимательно прочитайте таблички перед входом в лесную зону.

Практически все грибы можно собирать в государственных лесах, кроме охраняемых государством видов. Действующие списки можно найти здесь.

Как правильно собирать грибы

На сайте государственных лесов можно найти информацию, как правильно собирать грибы .

• Аккуратно выкрутите или срежьте гриб, чтобы не повредить грибницу (мицелий).
• Собирайте только те грибы, в которых уверены. Если вы начинающий, то лучше собирать трубчатые грибы, они менее ядовиты чем пластинчатые.
• Грибы должны быть целыми, без плесени и покраснений.
• Оставляйте большие и старые грибы, а также совсем маленькие. Не пинайте грибы, которые не планируете собирать, особенно старые. Они являются источником спор, помогающих появиться новым грибам.
• Не собирайте растущие на опушках грибы у дорог и производственных цехов — грибы впитывают тяжелые металлы и загрязняющие вещества из окружающей среды.
• Собирайте грибы в плетеные корзины или воздухопроницаемые контейнеры. Не используйте полиэтиленовые пакеты – так грибы быстро портятся.
• Никогда не проверяйте грибы по вкусу: во-первых, многие ядовитые грибы по вкусу не вызывают неприятных ощущений. Во-вторых, некоторые яды очень сильны, минимального контакта достаточно, чтобы ваша жизнь оказалась под угрозой.

Основные признаки отравления грибами: головная боль, боль в животе, тошнота, диарея. Если вы почувствуете какие-либо из этих симптомов после похода за грибами, немедленно обратитесь к врачу.

Полезная информация для грибников

• Электронный атлас грибов (бесплатное приложение для загрузки на мобильник).
• Сравнение похожих на вид съедобных и ядовитых грибов.