Де збирати гриби у Польщі та як правильно це робити

Скоро в Польщі розпочнеться грибний сезон. UAinKrakow.pl розповідає, де можна збирати гриби, у яких місцях цього краще не робити, щоб не отримати штраф, та нагадує про правила безпеки.

Словник грибника в Польщі 

• “Borowik” – боровик, кажуть ще “borowik szlahetny”. Такий бажаний для грибників білий гриб у Польщі ще називають “prawdziwek”. 
• “Podgrzyb brunatny” – польський гриб. 
• “Koźlarz” – красноголовець або підосичник. 
• “Maślak” – маслюк. 
• “Gołąbek” – сироїжка. 
• “Kurka” – лисичка. І хоча офіційно цей гриб зветься “pieprznik jadalny”, на базарі чи в лісі часто кажуть “kurki”. 
• “Pieczarka” – печериця. 
• “Rydz” – рижик. 
• “Opieńki” – опеньки. 

Правила збирання грибів у Польщі 

У Польщі заборонено збирати гриби в національних парках або в заповідниках. Якщо ви запланували прогулянку в обране місце, перевірте його на сайті Головного управління охорони навколишнього середовища або уважно прочитайте таблички перед входом у лісову зону.

Практично усі гриби можна збирати у державних лісах, окрім видів, що охороняються державою. Чинні списки можна знайти тут.

Як правильно збирати гриби

На сайті державних лісів можна знайти інформацію, як правильно збирати гриби. 

• Акуратно викрутіть або зріжте гриб, щоб не пошкодити грибницю (міцелій).
• Збирайте тільки ті гриби, в яких впевнені. Якщо ви початківець, то краще збирати трубчасті гриби, вони є менш отруйними ніж пластинчасті.
• Гриби мають бути цілими, без плісняви та почервонінь.
• Залишайте великі та старі гриби, а також ще зовсім маленькі. Не топчіть гриби, які не плануєте збирати, особливо старі. Вони є джерелом спор, які допомагають з’явитися новим грибам.
• Не збирайте гриби, що ростуть на узліссях, біля доріг і виробничих цехів — гриби вбирають важкі метали та забруднюючі речовини з навколишнього середовища.
• Збирайте гриби в плетені кошики або повітропроникні контейнери. Не використовуйте поліетиленові пакети — так гриби швидко псуються.
• Ніколи не перевіряйте гриби на смак: по-перше, багато отруйних грибів на смак не викликають неприємних відчуттів. По-друге, деякі отрути дуже сильні, мінімального контакту достатньо, щоб ваше життя опинилось під загрозою.

Основні ознаки отруєння грибами: головний біль, біль в животі, нудота, діарея. Якщо ви відчуєте якісь із цих симптомів після походу по гриби, негайно зверніться до лікаря.

Корисна інформація для грибників

• Електронний атлас грибів (безплатний додаток для завантаження на мобільний).
• Порівняння схожих на вигляд їстівних та отруйних грибів.